Stella marina

Name: Stella marina
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di sfoglia rotonda; 2 carciofi; 200 g di piselli in scatola; 200 g di seppioline; 2 uova; 1 confezione di panna da 250ml; 1 pizzico di curry; 1 pizzico di sale; pepe; Una manciata di prezzemolo; 1 bicchiere di spumante dolce; 1 scalogno; 2 cucchiai di olio

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facile

50 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Innanzitutto bagnare la carta forno e rivestire una placca a forma di stella. In una padella far soffriggere in un 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e lo scalogno affettato sottilmente,aggiungere i carciofi tagliati a fettine sottili e le seppioline tagliate a strisce e farle saltare per 5 minuti.
Sfumare con il bicchiere di spumante lasciandolo evaporare, salare, pepare, aggiungere il curry e per, ultimo i piselli. Aggiungere del brodo vegetale e portare a cottura. Nel frattempo sbattere le uova con una frusta e aggiungere la panna e il prezzemolo tritato.
Togliere dal frigo la pasta sfoglia e sistemarla nello stampo avendo cura di rivestirne i bordi colmando le piegature,unire alla panna e uovo il ripieno oramai pronto di seppioline, piselli e carciofi e mescolare il tutto.
Versare nello stampo,arrotondare e decorare con i ritagli avanzati di pasta con stelle e palline spolverizzandole di semi di papavero,mettere in forno caldo e far cuocere a 180° per 20 minuti. Sfornare e il piatto è pronto.