Spezzatino al rosmarino

Preparazione

• Rosolate in padella lo spezzatino con un po' di olio evo facendo attenzione a non bruciarlo, giusto quel tanto che si cuoce in superficie.
• Aggiustare di sale, aggiungere il rosmarino un pizzico di pepe e ricoprire il tutto con vino bianco.
• Far cuocere a fiamma media per 20 minuti da quando la pentola va a pressione.
• Togliere tutto il vapore all'interno e aprire, irrorare con un po' di aceto e far asciugare il sughetto.
• Eccolo qui, pronto con poco tempo e profumato.
  Ovviamente potete preparlo anche senza la pentola a pressione, con una cottura più tradizionale, fate solo attenzione che il vino non si asciughi troppo e permetta alla carne di cuocere.