Scones all' uvetta e pinoli

Name: Scones all' uvetta e pinoli
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: farina 500 gr; latte 300 ml; uvetta 160g 80 gr; pinoli 80 gr; burro 110 gr; lievito per dolci 2 cucchiai abbondanti; zucchero 2 cucchiai; sale un cucchiaino; uovo 1

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50 min

Ingredienti

farina 500 gr
latte 300 ml
uvetta 160g 80 gr
pinoli 80 gr
burro 110 gr
lievito per dolci 2 cucchiai abbondanti
zucchero 2 cucchiai
sale un cucchiaino
uovo 1

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Setacciare la farina, aggiungerci il lievito, lo zucchero e il sale e mescolare. Aggiungere il burro morbido a fiocchetti e, con la punta delle dita, sbriciolarlo nella farina finché sia completamente assorbito. Aggiungere l?uvetta e mescolare bene.
Versare il latte al centro e, con una forchetta, mescolare. Lavorare poi rapidamente l?impasto con le mani.
Su una spianatoia leggermente infarinata, stendere l?impasto a 3cm di spessore e, con un tagliapasta di 5cm, ritagliare gli scones.
Disporre gli scones su una teglia da forno rivestita con carta da forno, lasciando 1 o 2 mm di spazio fra ognuno ma senza che si tocchino. Sbattere l?uovo e spenellare la superficie degli scones.
Infornare a 200°C per 15-20 minuti finché saranno leggermente dorati. Sfornare, staccarli delicatamente e lasciarli intiepidire su una griglia. Servire tipiedi o a temperatura ambiente, con burro e marmellata.

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