Carciofi con pinoli ed uvetta

Ingredienti

• pinoli
• uvetta
• passolina e pinola
• carciofi
• olio extravergine di oliva
• un cucchiaio di vino bianco
• un dado vegetale

Preparazione

• Pulire i carciofi,affettarli e metterli in una padella antiaderente con dell'olio extravergine di oliva e farli rosolare per qualche minuto.
• Salarli e sfumarli con un cucchiaio di vino bianco. Aggiungere un dado vegetale e far cuocere a fuoco medio. Aggiungere della paprika in polvere ed ultimare la cottura.
• A fuoco spento aggiungere mezza bustina di uvetta e 2 cucchiai di pinoli. Amalgamare gli ingredienti e servire i carciofi tiepidi.

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