Rotolo di patate e rucola

Name: Rotolo di patate e rucola
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 patate grandi; 1 mazzetto di rucola; 80 g di prosciutto crudo o cotto; 1 bel rametto di timo; 4 cucchiai di olio; 1 spicchio di aglio; 1 scalogno pane casareccio; sale e pepe

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Portata principale

2 porzioni

facile

45 min

656 Kcal

E' davvero un rotolone speciale, tagliato a fette con un pò d'insalata, risolve la cena.

Ingredienti

4 patate grandi
1 mazzetto di rucola
80 g di prosciutto crudo o cotto
1 bel rametto di timo
4 cucchiai di olio
1 spicchio di aglio
1 scalogno pane casareccio
sale e pepe

Costo stimato: 5.63€ (2.81€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura5 min

Lessare le patate, una volta fredde schiacciarle in una padella fate soffriggere lo scalogno tritato con 2 cucchiai di olio, aggiungere le patate il timo e il prosciutto, far cuocere 5 minuti, salare e pepare.
Quando il composto è freddo aggiungere la rucola a pezzetti.
Formare un polpettone e metterlo in frigo. in una padella inaderente mettere 2 cucchiai di olio e lo spicchio di aglio, toglierlo e aggiungere il pane sbriciolato, far abbrustolire.
Tirare fuori il polpettone dal frigo e ricoprirlo con il pane aromatizzato all'aglio.
Servire a fette.