Petitchef

Mezze penne filanti alla rucola e patate

Portata principale
4 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
320 g di mezze penne o altra pasta corta

2 patate medie

100 g di groviera

1 mazzetto di rucola


olio extra vergine di oliva

Preparazione

  • Tagliare le patate a dadini piccoli e mettere da parte in una ciotola con acqua fredda; tagliare la groviera a dadini e metterla in un’altra ciotola.
  • Lavare la rucola e tagliare a pezzetti le foglie più grandi e dure e metterle con le patate; le foglie più tenere tagliarle sempre a pezzetti e metterle con la groviera.
  • Scegliere un tipo di pasta con una cottura abbastanza lunga (10-12 minuti). Quando l’acqua bolle, salarla e buttare contemporaneamente la pasta e le patate con la rucola.
  • Nel frattempo fate soffriggere un po’ di olio con il peperoncino. Quando la pasta è cotta, scolarla con un colino a maglie strette e ripassarla nell’olio e peperoncino.
  • Spegnere il fuoco e a questo punto unire la groviera e l’altra rucola; mescolare bene per far sciogliere il formaggio e servire.

Domande:






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