Risotto con i cachi

Name: Risotto con i cachi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 60 g Riso; 150 g Cachi; 30 g Cipolla; 30 g Formaggio per mantecare; 1 l Acqua bollente; 10 g di sale

Portata principale

facile

35 min

216 Kcal

Ingredienti

60 g Riso
150 g Cachi
30 g Cipolla
30 g Formaggio per mantecare
1 l Acqua bollente
10 g di sale

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Tritare la cipolla, tagliare i cachi e il formaggio a piccoli pezzi.
Scaldare la cipolla coperta da un filo d'acqua per un paio di minuti in una casseruola.
Aggiungere il riso e tostare per un paio di minuti finché non profuma e si attacca alla pentola.
A questo punto bisognerebbe sfumare il riso con il vino.
Aggiungere l'acqua salata bollente fino a coprire il riso e iniziare la cottura.
A 3-4 minuti dalla fine aggiungere i cachi.
Sarebbe meglio riscaldarli per non bloccare la cottura del riso, aggiungere poco alla volta alzando la fiamma in modo da non raffreddare.
A fine cottura spegnere il fuoco e mantecare con il formaggio.
Far riposare un paio di minuti, quindi impiattare.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 215Kcal

Carboidrati: 34.6g
Lipidi: 4.8g
Grassi saturi: 2.8g
Proteine: 6.6g
Fibre: 3.8g
Zucchero: 11.2g
ProPoints: 6
SmartPoints: 8

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (640g)

Senza glutine

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

LLo spadellatore

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