Petitchef

Riso speziato al cocco

Portata principale
4 porzioni
10 min
10 min
facile
Ecco del riso fritto con curry.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200g di riso basmati

1 peperone verde

6 cucchiai di succo di limone

40g di cocco disidratato in polvere

1/2 cucchiaino di curry

1 ciuffo di prezzemolo

1 cucchiaio di semi di senape

3 cucchiai di olio di semi

sale

Preparazione

  • Lessate il riso per 10 minuti in acqua bollente salata e scolatelo.
  • Tritate fini i peperoncini dolci e quello piccante.
  • Scaldate l’olio in una padella antiaderente, unite i semi di senape, coprite e non appena cominceranno a scoppiettare, aggiungete il riso, il peperone, il succo di limone, mezzo bicchiere d’acqua, in cui avrete sciolto il curry e il cocco, e mescolate bene.
  • Proseguite la cottura finché il riso avrà assorbito tutto il liquido.
  • Regolate eventualmente di sale, profumate con il prezzemolo tritato e servite.

Domande:






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