Riso alla cantonese - ricetta facile

Preparazione

• Mettere in una pentola il riso con acqua fredda che lo ricopre appena e portare a ebollizione.
• Quando bolle, abbassare la fiamma, mescolare, coprire e cuocere a fuoco basso per 18 minuti.
• Nel frattempo sbattere le uova, salare e pepare e fare 3 frittatine sottili da tagliare a listarelle.
• Tagliare il prosciutto a piccoli dadi.
  Soffriggere i piselli in 4 cucchiai di olio; unire prosciutto, frittatine e riso.
• Cospargere di pepe appena macinato, mescolare un po' e servire.