Questo io lo chiamo "il fricandò"

Name: Questo io lo chiamo "il fricandò"
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 melanzana; 2 carote; 1 finocchio; 1 peperone; 3 patate; 1 testa di radicchio rosso; un pezzo di zucca gialla; origano; sale; pepe; olio extravergine di oliva

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facile

1 h 15 m

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura45 min

Lavare le verdure e pulirle, tagliare a cubotti melazane, zucca, carote e patate, a listelli il peperone e il radicchio; mettere in una terrina chele contenga e condirle con olio, sale, pepe, origano: mescolare bene. Preparare una teglia da forno antiaderente, trasferire le verdure ben condite con una foratina.
Preriscaldare il forno a 180°-185° e mettere la teglia, controllare ogni 15 minuti girando le verdure: occorreranno circa 45 minuti totali per la cottura.