Porri in cocotte

Name: Porri in cocotte
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 porri; 100 g di prosciutto cotto; 50 g di formaggio Asiago; 250 g di latte; 50 g di burro; 1 cucchiaio di farina; Sale e noce moscata

Portata principale

facile

30 min

458 Kcal

Ingredienti

2 porri
100 g di prosciutto cotto
50 g di formaggio Asiago
250 g di latte
50 g di burro
1 cucchiaio di farina
Sale e noce moscata

Costo stimato: 3.64€ (1.82€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura10 min

Pulire, lavare e affettare a rondelle i porri, metterli in una padella con una noce di burro, salarli, peparli e farli cuocere piano, piano.
A fine cottura unire il prosciutto cotto tagliato a cubetti, fare insaporire ancora per pochi minuti e spengere il fuoco.
Imburrare quattro cocotte, mettere sul fondo il composto di porri e prosciutto, sopra l'Asiago tagliato a dadini e sopra a tutto la besciamella preparata con una noce di burro, un cucchiaio raso di farina, un pizzico di noce moscata, sale e il latte sufficiente ad ottenere una besciamella morbida.
Cuocere le cocotte a bagnomaria, in forno già caldo a 190, per circa 10 minuti o fino a che non sono gratinate.