Petitchef

Sogliole al vino bianco

Portata principale
4 porzioni
15 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
8 filetti di sogliola freschi

farina di riso

olio d'oliva e burro

1 bicchiere di vino bianco

prezzemolo tritato

sale e pepe

Preparazione

  • Spellate le sogliole e sfilettatele con un coltello molto affilato (attenti alle dita: io mi stavo sfilettando l?indice della mano sinistra).
    I filettini sono questi
  • Scaldate dentro una padella dell'olio ed un pezzettino di burro, infarinate i filettini e adagiateli nella padella facendoli dorare da entrambi i lati...
    il fumo ha appannato l'obiettivo, ma sa di cucina
  • Insaporite con sale e pepe. Bagnatelo con il vino e fate cuocere per 10 minuti circa.
    Al termine trasferite le sogliole su un piatto e cospargetele di prezzemolo.





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