Petitchef

Pizza con funghi porcini e lardo di colonnata

Portata principale
2 porzioni
2 ore
15 min
media
38 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
250 gr. farina, 1/2 cubetto di lievito, 1 bicchiere d'acqua, sale fino, mozzarella di bufala, 5 funghi porcini medi, aglio, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale, lardo di colonnata.

Preparazione

  • In una ciotola capiente sciogliere il lievito con l'acqua e un filo d'olio e aggiungere un po' alla volta la farina, facendola assorbire bene ed evitando che si formino i grumi, aggiungere il sale quasi alla fine dell'impasto. Impastare energicamente qualche secondo con le mani e lasciar riposare fino a quando sarà raddoppiato il suo volume. Lavare e tagliare i funghi. In una padella soffriggere uno spicchio d'aglio con l'olio, aggiungere i funghi e lasciarli cuocere 5 minuti, salare e aggiungere un po' di prezzemolo. Stendere l'impasto sulle teglie foderate da carta forno. Affettare la mozzarella e distribuirla sulla pizza, aggiungere un filo d'olio e infornare a 190° per10 minuti. Passato questo tempo aggiungere molto velocemente i funghi, infornare di nuovo, abbassare la temperatura a 180° e cuocere altri 10 minuti. A fine cottura impiattare ed aggiungere qualche fettina di lardo di colonnata.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 125g
Calorie: 38Kcal
  • Carboidrati: 0.3g
  • Lipidi: 1.9g
  • Grassi saturi: 0g
  • Proteine: 3.9g
  • Fibre: 2.2g
  • Zucchero: 0.3g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1

senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie



Commenti dei membri:

29/08/2011

Sono certo che,sia un piatto ottimo considerata la bontà del lardo di colonnata e di cui io sono particolarmente ghiotto!
parola di Armando da Genova.

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