Pici all'aglione

Ingredienti

• 400 g di pasta tipo pici
• 6 spicchi d'aglio
• 4 pomodori maturi
• 1 peperoncino
• olio extravergine di oliva
• sale q.b.
• pecorino grattugiato

Preparazione

• Cuocete in abbondante acqua salata i pici. Nel frattempo preparate il soffritto, quindi ungete una padella antiaderente con l'olio e poneteci l'aglio fino a che risulterà leggermente dorato.
• Aggiungete poi il peperoncino. Nel frattempo lavate, asciugate i pomodori, privateli dei semi, tagliateli a dadini ed aggiungeteli al soffritto, aggiungete anche un pizzico di sale e continuate la cottura per una decina di minuti.
• Appena la pasta sarà cotta scolatela al dente e versatela nel sugo all'aglione, mescolate bene, impiattate, spolverate con il pecorino grattugiato e servite.

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