Pasticcio di pesce in crosta di pesto

Name: Pasticcio di pesce in crosta di pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di filetti di pesce; - 1 uovo; 2 fette di pan carrè; - latte e sale; 4 cucchiaini di pesto; una manciata di pomodorini; parmigiano grattugiato; pangrattato

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4 porzioni

15 min

20 min

facile

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Ingredienti

500 g di filetti di pesce
1 uovo
2 fette di pan carrè
latte e sale
4 cucchiaini di pesto
una manciata di pomodorini
parmigiano grattugiato
pangrattato

Preparazione

Lessare in acqua bollente salata i filetti di pesce: scolarli dopo pochi minuti , spellarli e schiacciarli con una forchetta in una ciotola.
Aggiungere l'uovo, i pomodorini tagliati a metà e il pane ammollato nel latte e strizzato, mescolare bene il tutto e aggiustare di sale.
Mettere il composto in una piccola pirofila, usata una da 20x17 cm, oliata.
Spargere sul fondo un paio di cucchiai di pangrattato e disporre il composto schiacciandolo bene.
Sulla superficie spalmare il pesto e ricoprire bene con uno strato di parmigiano.Infornare a 180°C per circa 15-20 minuti fino a doratura.

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