Panzanella rivisitata

Name: Panzanella rivisitata
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 melanzane; 350 g pomodori piccadilli; basilico; pane toscano; sale e pepe

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facile

20 min

114 Kcal

Ingredienti

2 melanzane
350 g pomodori piccadilli
basilico
pane toscano
sale e pepe

Costo stimato: 2.33€ (0.58€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura5 min

Tagliate le melanzane sottili e grigliatele.
Tagliate i pomodori a spicchi e le melanzate a pezzetti. Mettete il tutto in una terrina con 2 spicchi d'aglio, il basilico e un filo d'olio.
Aggiustate di sale e dopo una generosa spolverata di pepe lasciate riposare per un'ora.
Bagnate le fette di pane toscano e strizzatelo delicatamente.
Per comporre il piatto mettete una fetta di pane sul fondo, mettete sopra le melanzane e i pomodorini. Fate due strati.
Se non vi piace il pane bagnato potete usare quello abbrustolito.