Orzotto con radicchio e mela

Ingredienti

• 300 g orzo
• 230 g radicchio mondato
• 120 g pecorino senese a filetti
• 1 mela renetta
• 1 cipolla
• brodo di pollo, mai di verdura
• burro
• io olio extra vergine di oliva
• sale
• pepe nero