Succo di frutta alla mela

Ingredienti

• 1 Kg di mele
• 1 l di acqua
• 400 gr di zucchero
• succo filtrato di 2 limoni medi

Preparazione

• Riempire una ciotola con acqua e versare all'interno il succo filtrato di un limone. Sbucciare le mele, privarle del torsolo e farle a pezzi nella ciotola contenente acqua e limone. Mettere sul fuoco un litro d'acqua e lo zucchero e far bollire per circa 3-4 minuti fino a che lo zucchero si scioglie completamente.
• Scolare le mele e versarle nello sciroppo bollente,
  quindi lasciar cuocere a fuoco medio per una decina di minuti. Trascorso questo tempo, spegnere il fuoco, aggiungere il succo di un limone filtrato, mescolare e far riposare per circa due minuti.
• Frullare tutto con un frullatore ad immersione fino ad avere un succo liscio e privo di pezzi di frutta. Imbottigliare il succo in bottiglie di vetro con bocca larga precedentemente lavate e sterilizzate* e tappare per bene.
• Avvolgere ciascuna bottiglia con un fazzoletto di stoffa o strofinaccio da cucina e disporle in una pentola, riempire la pentola di acqua calda, mettere sul fuoco e lasciar sterilizzare per circa 30 minuti dall'inizio della bollitura ( in questa maniera potrete conservare il prodotto per circa 6 mesi)

Domande

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