Nessuno è perfetto - timballo di pasta ai peperoni

Ingredienti

• un rotolo di pasta sfoglia pronta
• 150 g di pasta corta, io penne
• 100 g di ricotta
• 1 peperon
• 150 g di formaggio pecorino fresco
• 1 uovo
• sale, pepe, paprika

Preparazione

• Inanzitutto messo il peperone avvolto in carta alluminio a cuocere nel forno fino a cottura, pelato e tagliato a pezzetti, questa procedura si può velocizzare utilizzando i peperoni sottolio.
• Messo a cuocere la pasta. Nel frattempo preparato il condimento, in una terrina mescolato l'uovo, la ricotta, i pezzi di peperone, il formaggio pecorino tagliato a dadini. Aggiunto sale, pepe e una bella dose di paprika.
• Scolato la pasta molto al dente, e sciacquata con l'acqua fredda per fermarne la cottura.Aggiunta al condimento e mescolato molto bene.
• Rivestito uno stampo da plum cake con la pasta sfoglia, bucherellato il fondo e versato la pasta.
• Decorato la superfice con gli avanzi della pasta sfoglia, bucherellata e spennellata con dell'uovo sbattuto.
• Infornato per venti minuti a forno caldo 190/200 gradi. Non avuto bisogno di coprire lo stampo ma se vedete che la superfice colora troppo coprite con della carta alluminio.

Domande

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