Fate scongelare i filetti; poi mettete in un tegame il burro con le foglie di salvia, fatelo soffriggere fin quando si è un pò scurito, adagiatevi i filetti e cuocete da entrambe i lati rigirandoli molto delicatamente.
Salate e pepate, sgocciolate i vostri filetti su di un piatto da portata e cospargete con il sughetto di cottura. Potete dare una spolverata di prezzemolo se vi piace prima di servire!
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