Petitchef

Mozzarella in carrozza al forno

Portata principale
4 porzioni
60 min
40 min
facile
All'interno della ricetta troverete anche il procedimento per preparare il pane da utilizzare nella ricetta

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

PANE BIANCO CASERECCIO :

600 g di farina 0

12 g di lievito di birra

350 g di acqua

1 cucchiaino di sale

olio extravergine d'oliva


MOZZARELLA IN CARROZZA AL FORNO :

4 fette di pane bianco



albume d'uovo

sale

pangrattato

olio extravergine d'oliva

Preparazione

  • PANE BIANCO CASERECCIO : Stemperare il ievito nell'acqua fino a farlo sciogliere. Disporre la farina sulla spianatoia formando una conca, versare il lievito sciolto poco per volta e iniziare ad impastare.
  • Unire il sale e continuare finchè l'impasto non diventa liscio e compatto. Ungere una terrina capiente con poco olio e coprirla con una panno umido. Far lievitare l'impasto fino al raddoppio lontano da correnti d'aria.
  • Trascorso il tempo per la lievitazione, lavorare un po' l'impasto per sgonfiarlo e dargli la forma di un filoncino. Disporlo in uno stampo da plumcake coperto da carta da forno e far lievitare ancora in un luogo tiepido per 30 minuti.
  • Preriscaldare il forno a 210° e infornare il pane a questa temperatura pe i primi 15 minuti, abbassare poi a 180° e cuocere per altri 35 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella. Una volta freddo, lo si può affettare e conservare in un sacchetto ben chiuso in freezer.
  • MOZZARELLA IN CARROZZA AL FORNO : Disporre su due fette di pane la mozzarella tagliata a fette sottili e il prosciutto. Richiudere con le altre due fette. Sbattere l'albume con la forchetta, aggiungendo un pizzico di sale.
  • Intingere i due sandwich e poi passarli nel pangrattato, facendolo aderire bene anche nelle fessure.
  • Preriscaldare il forno a 180°. Disporre la mozzarella in carrozza sulla teglia e condire con un filo d'olio. Infornare per 10-12 minuti. Se si desidera più colorita, passare alla modalità grill nell'ultimo minuto di cottura.

Foto

Mozzarella in carrozza al forno, foto 1Mozzarella in carrozza al forno, foto 2




Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Mozzarella in carrozza - variante
Mozzarella in carrozza - variante
4 porzioni
33 min
facile
Ricetta Mozzarella in carrozza al forno
Mozzarella in carrozza al forno
3 porzioni
1 ora
facile
5 / 5
Ricetta Mozzarella in carrozza
Mozzarella in carrozza
8 porzioni
15 min
facile
4.5 / 5
Ricetta Crocchette di broccoli al forno
Crocchette di broccoli al forno
5 porzioni
40 min
facile
4.4 / 5
Ricetta Carciofi al forno
Carciofi al forno
2 porzioni
1h15m
media
4.3 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con la mozzarellaRicette con la mozzarellaFritti o al forno: impanati facili e veloci da preparare!Fritti o al forno: impanati facili e veloci da preparare!Cucinare il pesce al forno. Ricette facili e saporite per tutti!Cucinare il pesce al forno. Ricette facili e saporite per tutti!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Prepari a casa le torte di compleanno?
Vota