Mezzepenne con pesto superveloce di zucchine
Una ricetta velocissima per quelle occasioni in cui non si può aspettare più del tempo di cottura della pasta perchè si ha troppa fame e magari poca roba in frigo...! Questa è la ricetta ideale, facile sprint, fresca ma gustosa, farete un figurona anche con i vostri amici quando si presentano all'improvviso! Vi assicuro che resterete sorpresi dalla bontà...anchio ero scettica sulle zucchine messe li a crudo...ma...prvare per credere!
Ingredienti
Preparazione
- Mettere la pentola con l'acqua a bollire per la pasta perchè la ricetta del pesto è velocissima!
Lavare e asciugare le zucchine.
Fare lo stesso con le erbe aromatiche. - Tagliare la zucchina a quadratini e metterla direttamente nella brocca del frullatore.
- Aggiungere le erbe, l'aglio spellato,il curry, il sale, le noci e la ricotta grattuggiata e dare una mescolata veloce.
- Aggiungere l'olio e frullare tutto. Continuare ad aggiungere l'olio fino ad avere una consistenza bella cremosa come il pesto di basilico.
- Cuocere intanto la pasta e uscirla al dente.
Mescolare la pasta col pesto e spolverare con un altro po di ricotta e menta e servire subito.
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Commenti
anna58
Ragazzi io al posto della ricotta ho messo il philadelphia ed un poco di robiola......provate
anonymous
Buonaaaaaaaaaaaa
anonymous
Buonissima, io ci ho aggiunto anche i pinoli e un po' di olio piccante alla fine per dargli piú sprint ed é piaciuta molto anche ai miei amici :) Soprattutto in estate o per pranzo é molto leggera.
anonymous
Cibo per le tartarughe
anonymous
Veloce leggera e piace ai miei bimbi..
nicoroma
Provata meravigliosa
anonymous
È una boiata pazzesca !
anonymous
Domani stesso la provo!!!! deve essere eccezionaleeeeee!!!
anonymous
Ricetta fantastica!!!!!! complimentissimi a questo cuoco.
anonymous
Vi consiglio di tenere in casa un vasetto di pesto e di evitare di mangiare questa boiata che non ha niente a che vedere col pesto !
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