Melanzane all'armena(anche a microonde)

Ingredienti

• 10 melanzane piccole
• 250 g di polpa d'agnello tritata
• olio
• mezza cipolla rossa tagliuzzata
• 2 cucchiai di peperoni tagliuzzati
• 50 g di mollica di pane ammollata e strizzata
• 3 spicchi d'aglio
• pinoli abbondanti
• sale
• pepe nero
• prezzemolo triturato

Preparazione

• Pulire le melanzane,lasciando la buccia,saltatele in padella con olio e sale,sgocciolare e tagliatele in lunghezza ,facendo ben attenzione ad non intaccare la buccia.
• Riempite le melanzane con il miscuglio ben ammalgamato,di tutti gli ingredienti sopra elencati.
• Mettere ben allineate una accanto all'altra,irrorate con un pò d'olio ,coprite la pirofila e passare a forno moderato per 10/15 minuti.

Domande

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