Maccheroncini con zucca e taleggio

Ingredienti

• 200 g di polpa di zucca a cubetti
• ¼ di cipolla tritata finemente
• 100 g di taleggio
• 3 cucchiai di olio
• Grana grattugiato
• 160 g di Pasta a piacere
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

• Fate rosolare la cipolla con l?olio, aggiungete la zucca a cubetti, salate e pepate a piacere e coprite. Cuocete per una decina di minuti, eventualmente aggiungete un po? d?acqua se la zucca dovesse seccarsi troppo.
• Cuocete la pasta, conditela con il condimento di zucca, e fatela mantecare per 5 minuti circa con un mestolino piccolo di acqua di cottura, taleggio e grana.

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