Maccheroncini con zucca e taleggio

Name: Maccheroncini con zucca e taleggio
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di polpa di zucca a cubetti; ¼ di cipolla tritata finemente; 100 g di taleggio; 3 cucchiai di olio; Grana grattugiato; 160 g di Pasta a piacere; Sale e pepe q.b.

Portata principale

2 porzioni

30 min

15 min

facile

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5

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Ingredienti

200 g di polpa di zucca a cubetti
¼ di cipolla tritata finemente
100 g di taleggio
3 cucchiai di olio
Grana grattugiato
160 g di Pasta a piacere
Sale e pepe q.b.

Preparazione

Fate rosolare la cipolla con l?olio, aggiungete la zucca a cubetti, salate e pepate a piacere e coprite. Cuocete per una decina di minuti, eventualmente aggiungete un po? d?acqua se la zucca dovesse seccarsi troppo.
Cuocete la pasta, conditela con il condimento di zucca, e fatela mantecare per 5 minuti circa con un mestolino piccolo di acqua di cottura, taleggio e grana.

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