PANE ALLA ZUCCA E CIOCCOLATO

Name: Pane alla zucca e cioccolato
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina integrale; 100 g di zucca cotta in forno e schiacciata; 20 g di olio d'oliva; 100 g di farina di grano saraceno; 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiaini di lievito secco naturale attivo; 2 cucchiai di cacao amaro

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4 porzioni

2 ore

30 min

facile

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Ingredienti

500 g di farina integrale
100 g di zucca cotta in forno e schiacciata
20 g di olio d'oliva
100 g di farina di grano saraceno
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di lievito secco naturale attivo
2 cucchiai di cacao amaro

Costo stimato: 1.2€ (0.3€/Porzioni)

Preparazione

Dividi la farina integrale in due ciotole. Ad una aggiungi la zucca, il sale e un cucchiaino di lievito secco.
Comincia ad impastare, unisci 10 g di olio d'oliva e acqua a sufficienza per creare una pagnottina soda e non appiccicosa . Metti da parte a lievitare in un posto tiepido per due ore.
Alla farina integrale restante unisci il cacao, 10 g di olio e il lievito, inizia ad impastare mettendo poca acqua quanto serve, metti qualche pizzico di sale e forma un impasto sodo. Lascia lievitare 2 ore.
Trascorse le due ore reimpasta i pani e stendili in una forma rettangolare, sovrapponili e forma un rotolo sigillandolo sotto.
Poni in una forma a cassetta e fai lievitare nuovamente per una mezz'ora.
Cuoci in forno caldo 30 minuti a 200° aggiungendo in forno una teglia con acqua, sforna e fai raffreddare su una teglia.

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