6 patate novelle, 300 gr. di gamber 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di aceto, un cucchiaino di capperi sotto aceto,4 falde di peperoni sotto aceto, una tazza di maionese, 1 cucchiaino di senape, sale.
Preparazione
Lessare le patate, spellarle e lasciarle raffreddare. Lessare i gamberi per 5 minuti in acqua bollente e salata alla quale aggiungeremo l'aceto. Lasciarli raffreddare e sgusciarli. Tagliare le patate a dadini, metterle in una terrina con la maionese e la senape, il prezzemolo tritato, i capperi ed i peperoni tagliati anch'essi a dadini. Mescolare bene e delicatamente il composto e sistemarlo in un piatto di portata, decorare a piacere e servire. Ottimi accompagnati da un vermentino ben fresco.
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