Patate novelle grigliate con maionese all'acqua

Ingredienti

• 3 patate novellefleur du sel

per la maionese all'acqua:

• 1,3 dl di acqua
• 15 g di maizena
• 1 tourlo freschissimosucco di
• 1/2 limone
• 1/2 cucchiaino di senapesale
• pepe

Preparazione

• Lavare le patate e strofinare la pelle con una spazzola. Farle bollire per 5 minuti.Intanto fare la maionese. Mettere sul fuoco l'acqua con la maizena e mescolando portare a bollore.
• SPegnere e far raffreddare.Unire l'uovo, la senape, il succo di limone, sale e pepe e montare per un paio di minuti con un frullatore a immersione.Scaldare bene la piastra o la griglia.
• Tagliare le patate a fettine e cuocere 5 minuti per parte.A questo punto potete infilare le vostre patate e pucciarle nella maionese. Non ve ne pentirete.

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