La ricetta è semplicissima ma l'accostamento dei sapori davvero interessante. Provatela, non vi deluderà!
Ingredienti
Numero di porzioni: 2
Preparazione
Cuocere il farro per quaranta minuti in pentola a pressione, dopo averlo messo a bagno tutta la notte precedente.
Cuocere la fagiolina del lago trasimeno in acqua leggermente salata per circa venti minuti in pentola a pressione.
Nel frattempo cuocere in una vaporiera gli asparagi e tagliarli a rondelle lasciando le punte integre.
Mescolare tutti gli elementi cotti e scolati, aggiungere le olive private del nocciolo e tagliate grossolanamente. Condite con olio evo, sale e pepe bianco.