Fagiolina del lago trasimeno

Ingredienti

Ingredienti per due persone:

• 100 g di fagiolina del Lago Trasimeno
• 5 cm di alga kombu
• 1/2 cipolla
• olio evo, sale e pepe q.b.
• pane fatto in casa abbrustolito

Preparazione

• Lessare la fagiolina del trasimeno in acqua leggermente salata per 40 minuti con l'aggiunta dell'alga kombu (io ho dimezzato i tempi utilizzando la pentola a pressione). Scolarla e condirla con la cipolla tagliata sottilmente, l'olio evo (quello novello buono-buono), il sale, il pepe ed il prezzemolo tritato. Servire con pane abbrustolito. Io avevo cucinato delle streghe per cui ho utilizzato quelle.

Domande

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