Insalata di cetrioli con ceci croccanti, avocado e feta
Quando arriva il caldo, basta un piatto fresco e colorato per trasformare il pranzo in un momento irresistibile. Questa insalata completa conquista al primo assaggio con il contrasto tra il cetriolo croccante, l’avocado vellutato e la sapidità della feta. Un mix estivo che profuma di terrazze al sole, pause leggere e cene all’aperto. I protagonisti assoluti sono i ceci arrostiti, speziati con paprika, cumino e aglio fino a diventare dorati e super croccanti. Insieme alla vinaigrette al limone, regalano all’insalata un gusto vivace e mediterraneo che invita subito a fare un altro boccone. Perfetta come insalata estiva, questa ricetta unisce freschezza e carattere in modo equilibrato. Ottima da portare in ufficio, in spiaggia o da servire per un pranzo leggero con amici, diventa ancora più sfiziosa aggiungendo i ceci all'ultimo minuto. Una insalata con avocado e feta che profuma d’estate e mette subito appetito!
Ingredienti
Per la vinaigrette :
Per i ceci :
Materiale
- Forno (o friggitrice ad aria )
- Tagliere
- Ciotola