Granchietti

Ingredienti

• granchietti
• sale
• olio
• limone
• aglio
• prezzemolo

Preparazione

• Lavate i granchietti e metteteli in una pentola con acqua e sale a freddo.
• Fate cuocere per una ventina di minuti, quindi scolateli, eliminate le zampette e apriteli.
• A parte emulsionate olio e limone con un pizzico di sale.
  In seguito, aggiungete l'aglio e il prezzemolo tritati.
• Con questa salsa condite i granchietti e lasciate riposare per almeno 12 ore rimestando di quando in quando.

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