Friggitelli e patate in versione leggera

Name: Friggitelli e patate in versione leggera
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500gr di friggitelli; 5 patate (5-6 ; di media grandezza); Una decina di pomodorini fischetto; 1 spicchio d’aglio; Sale; Pepe; Olio extravergine d’oliva

Portata principale

media

50 min

Ingredienti

500gr di friggitelli
5 patate (5-6 ; di media grandezza)
Una decina di pomodorini fischetto
1 spicchio d’aglio
Sale
Pepe
Olio extravergine d’oliva

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Lavare e pulire i friggitelli, tagliandoli a metà ed eliminando i semi interni.
Asciugarli con cura e metterli in una teglia con sale e un giro d’olio (in alternativa potrete anche friggerli in padella sempre con dell’olio extravergine d’oliva.
Nel frattempo lessare le patate con la buccia in una casseruola con acqua fredda.
Una volta cotte, sbucciarle e tagliarle a tocchi.
In una padella rosolare lo spicchio d’aglio con l’olio, aggiungere poi i pomodorini tagliati a dadini e far cuocere per pochissimi minuti.
Unire i friggitelli, far insaporire e dopo qualche minuto unire anche le patate.
Aggiustare di sale e pepe, fare saltare qualche minuto in modo che si amalgamino tutti i sapori e portare in tavola.

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