Fregola sarda, come farla in casa
La Fregola o Fregula Sarda è un prodotto tipico della gastronomia di tutta la Sardegna, è comodo comprarla già fatta, si trova abbastanza facilmente anche fuori dall’Isola. L’origine forse è quella del cous cous o viceversa entrambe hanno origini antiche, origini della civiltà nuragica. La fregula, disponibile in varie dimensioni, è una pasta di semola prodotta per “rotolamento” della semola entro un grosso catino di coccio (Sa Sciffedda) e tostate in forno
Ingredienti
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