Petitchef

Fiori di zucca fritti in pastella

Portata principale
2 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

acqua fredda

farina

1 cucchiaino di lievito di birra secco


olio per friggere

Preparazione

  • Lavate i fiori e togliete il pistillo interno. Sciogliete il lievito in mezzo bicchiere di acqua e in una ciotola mescolate con la farina aggiungendo altra acqua e un pizzico di sale.
  • Usate una frusta a mano per togliere i grumi. Dovrete ottenere una pastella piuttosto densa. Scaldate l'olio, "pucciate" un fiore alla volta nella pastella e subito mettteti a friggere nell'olio.
  • Rigirateli ogni tanto per farli dorare su tutta la superficie. Scolateli poi su carta assorbente da cucina e salateli leggermente. Lasciateli intiepidire e servite.

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