Filetto di branzino con crema di peperoni

Name: Filetto di branzino con crema di peperoni
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 800 gr di filetti di BRANZINO; 1 PEPERONE GIALLO; ½ spicchio dAGLIO; 1 filetto dACCIUGA; OLIO; TIMO; SALE; PEPE

Portata principale

facile

50 min

Ingredienti

800 gr di filetti di BRANZINO
1 PEPERONE GIALLO
½ spicchio dAGLIO
1 filetto dACCIUGA
OLIO
TIMO
SALE
PEPE

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti.
Rosolare a fiamma bassa laglio con poco olio, unire lacciuga ed i peperoni, salare e pepare e stufare a fuoco dolce per qualche minuto.
Bagnare con un mestolo dacqua, coprire e cuocere per 15 minuti circa.
Frullare sino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, profumare con un poco di timo.
Cuocere i filetti di pesce in forno a 150°C, appena bagnati di acqua e coperti, per circa 10 minuti.

Versare la crema nei piatti ed adagiarvi i filetti guarnendo con foglioline di timo.

Ottimi se serviti con patatine novelle condite con un trito di cetriolini, cipolline, capperi sott'aceto (NON sott'olio), sale, pepe, limone ed un filo d'olio.

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Bietolin@

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4/5, 3 voti 2 commenti

SoniaSonia

02/09/2010

Di facile realizzazione e molto appetibile

abuso

vickyart

01/09/2010

abuso