Fettine di carne in carpione

Ingredienti

• fettine di maiale
• pangrattato
• cipolla
• 1 bicchiere di aceto
• uova
• 1/2 bicchiere di acqua
• olio

Preparazione

• In una padella larga mettere l'aceto e l'acqua e lasciare a fuoco basso per un paio di minuti.
• Impanare la carne, passandola prima nell'uovo e poi nel pangrattato, e cuocerla a parte con un filo d'olio, come una normale fettina impanata.
• Aggiungere la cipolla, tagliata finemente o grossolanamente, alla marinatura di acqua e aceto.
• Mettere la carne cotta nella marinatura e lasciarla freddare.

Domande

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