Farfalle alla carbonara di zucchine

Name: Farfalle alla carbonara di zucchine
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 280 gr. di farfalle garofalo; 2 piccole zucchine; 1 piccola cipolla o scalogno(facoltativo); 2 uova; sale,pepe; olio extra vergine di oliva

Farfalle alla carbonara di zucchine, la ricetta per una pasta alla carbonara, diversa da solito, per un primo piatto sfizioso, facile da preparare e davvero gustoso!

Portata principale

2 porzioni

15 min

8 min

facile

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8

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Ingredienti

280 gr. di farfalle garofalo
2 piccole zucchine
1 piccola cipolla o scalogno(facoltativo)
2 uova
sale,pepe
olio extra vergine di oliva

Costo stimato: 2.69€ (1.34€/Porzioni)

Preparazione

Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a julienne e farle soffriggere in
una padella antiaderente con un pochino di olio e la cipolla tagliata sottile
per 7 - 8 , finchè diventano croccanti.
In un piatto sbattere le uova, aggiustare con sale e pepe.
Nel frattempo cuocere le farfalle, scolarle, metterle nella padella con le
zucchine, aggiungere le uova, far mantecare e servire.

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