La frolla croccante delle sorelle simili

Ingredienti

• 500 gr. di Farina 00
• 200 gr. di Burro
• 200 gr. di Zucchero
• 2 Uova intere
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Naturalmente, le modalità di impasto sono sempre le stesse e a mio avviso sono sempre personalizzate.
• Per esempio io tendo a unire prima lo zucchero e la farina e poi a sbriciolarci dentro il burro, come strofinandosi la punta delle dita. Infine aggiungo le uova.
• Mescolo prima con la forchetta e poi con le mani. Alla fine verso il composto sulla spianatoia e comincio a fare la forma della palla, resistendo alla tentazione di impastare e cerco solno di unire tutte le bricioline alla palla e di dare omogeneità ed umidità al tutto.
• In forno sono sufficienti 30-40 minuti a 180° per avere una cottura perfetta.

Domande

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