Crema chantilly aromatizzata all’arancia

Name: Crema chantilly aromatizzata all’arancia
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500 ml di latte; 50 gr di farina; 100 ml di succo d’arancia; 10 gr di fecola di patate; 4 tuorli d’uovo; 150 gr di zucchero; Buccia di 1 arancia; 250 ml di panna

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media

15 min

Ciao a tutti, oggi vi propongo una versione aromatizzata all’arancia della crema chantilly. Il gusto è delicato, un gradevole profumo dato dalla scorza d’arancia aggiunta dopo la cottura, rende questa crema adatta a qualsiasi preparazione. Potete servire questa golosissima crema accompagnandola con dei savoiardi nel bicchiere Violet con decoro verde IVV.

Ingredienti

500 ml di latte
50 gr di farina
100 ml di succo d’arancia
10 gr di fecola di patate
4 tuorli d’uovo
150 gr di zucchero
Buccia di 1 arancia
250 ml di panna

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura5 min

In una ciotola mettete lo zucchero e i tuorli d’uovo, sbattete con una frusta l’impasto fino a farlo diventare spumoso, aggiungete la farina, la fecola e amalgamate sempre con la frusta evitando di formare grumi. Infine unite il latte e il succo d’arancia. Mette sul fuoco e mescolate con la frusta finché la crema non si addensa, spegnete il fornello, infine aggiungete la buccia d’arancia.
Una volta raffreddata la crema, aggiungere la panna montata, mescolare dal basso verso l’alto fino a quando sarà ben amalgamata e utilizzatela per le vostre ricette, oppure servitela come ho fatto io nel bicchiere Violet con decoro verde IVV accompagnandola con dei cantucci Toscani.