Petitchef

Cous cous con pollo e verdure

Portata principale
2 porzioni
10 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
• 2 bicchieri di cous cous (di mais per chi intollerante al glutine. Reperibile in farmacia)

• 2 bicchieri di acqua bollente salata;

• 6 asparagi;

• 2 zucchine di media grandezza;

• 1 fetta di petto di pollo;

• 1 spicchio di aglio;

• 1 ciuffetto abbondante di basilico fresco;

• 1 rametto di menta fresca;

• 10 pomodorini;

• 1 cucchiaio di curry;

• Q.b. olio e.v.o.

• Q.b. pepe;

• Q.b. sale.

Preparazione

  • Mondare e tagliare le verdure e il pollo a cubetti o rondelle. Scaldare in una padella dell’olio insieme all’aglio e il basilico. Aggiungere le verdure ed il pollo, salare, pepare e far cuocere a fuoco medio per circa 10 min. Aggiungere il curry e terminare la cottura. Sminuzzare la menta ed unirla ai pomodorini tagliati.
    Nel frattempo avrete fatto bollire dell’acqua salata. In un recipiente introdurre i 2 bicchieri di cous cous e i due di acqua. Maneggiare velocemente, chiudere il recipienti con un coperchio e lasciar riposare per circa 5 min. Passato questo tempo sgranare con una forchetta il cous cous e aggiungere le verdure cotte e i pomodori freschi. Aggiustare di sale se necessario e olio.
    Servire fredda.

    Buon appetito!!

Domande:






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