Petitchef

Zucchine alla messicana con carne di dolcipensieri

Portata principale
3 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3

PER IL RAGU’ :

Preparazione

  • Preparare il ragu’: affettare il cipollotto a velo e soffriggerlo con un filo di olio evo; far rosolare la carne rigirandola spesse volte fino a quando risulta ben soffritta. Unire il pomodoro, i peperoncini verdi tagliati sottilmente e privati dei semi interni, miscelare bene il tutto e regolare di sale.
  • Cuocere ancora per qualche minuto e poi unire dell’acqua tiepida per non renderlo troppo denso. Pulire le zucchine, privarle della parte molle all’interno, tagliarle a fettine sottili: farle saltare in una padella con un filo di olio e il peperoncino rosso tagliato a metà, privato dei semi interni; quando iniziano ad appassire, unire il ragù, continuare la cottura spolverizzando con le spezie messicane.
  • Eliminare il peperoncino fresco rosso. Continuare la cottura per almeno un venti minuti a fuoco basso. Un consiglio che voglio rimarcare è di assaggiare sempre prima di regolare di sale e spezie, ci potrebbe essere il peperoncino che già esalta il piccante.

Foto

ZUCCHINE ALLA MESSICANA CON CARNE di Dolcipensieri, foto 1
ZUCCHINE ALLA MESSICANA CON CARNE di Dolcipensieri, foto 2
ZUCCHINE ALLA MESSICANA CON CARNE di Dolcipensieri, foto 3

Domande:






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