Petitchef

Chili con carne

Portata principale
6 porzioni
30 min
40 min
media
Piatto di origine Tex-Mex molto amato dagli Americani: è un piatto che sa di Far West e CowBoy! Ho accompagnato il piatto da riso pilaf e da tacos di mais

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
750 g di polpa di manzo (macinata o cubetti di 2 cm)

500 g di fagioli neri messicani (in alternativa borlotti o fagioli rossi kidney)

1 cipolla grande tritata

2 spicchi d’aglio schiacciati

4 foglie di alloro

1 tazza di succo di pomodoro

450 g di pelati in scatola a pezzettoni

1 peperone grande verde fresco (io ho usato metà giallo e metà rosso)

1 cucchiaiono di cumino

1 /2 cucchiaino di origano

2 chiles jalapenos (1 cucchiaino di di peperoncino in polvere tipo paprika piccante)

Preparazione

  • Cuocete i fagioli con la pentola a pressione per 40 minuti con due foglie di alloro

    soffriggete l’ aglio e l’ olio e fate rosolare la carne a fuoco medio

    aggiungete la cipolla, le due foglie di alloro, il succo di pomodoro frullato con il peperone e il pomodoro pelato
    mescolate, portate a ebollizione e abbassate la fiamma

    coprite e continuate a cuocere finchè la carne risulterà molto morbida e il sugo si sarà ridotto della metà
    unite i fagioli cotti e le spezie e lasciate sobollire

    al termine il chili deve risultare di consistenza morbida, quindi eventualmente bagnate ancora con pò d’ acqua calda e, prima di spegnere, controllate il sale

    servite accompagnando con tortillas, riso messicano

    il chili può essere utilizzato come farcitura per burritos, tacos, enchiladas che si trovano oramai in tutti i supermercati.

Foto

Chili con carne, foto 1
Chili con carne, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

vitocka, 20/11/2013

Buonissimo!!!!!!!!!!!!!

(0) (0) Abuso
10/04/2013

Risultato ottimo

(0) (0) Abuso
enricomario, 10/04/2013

Ma che è stà roba ? Niente a che vedere con fetuccine e costata alla fiorentina

(0) (0) Abuso

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