Chili messicano con tortillas

Ingredienti

• carne macinata di manzo, 500 g
• un peperone rosso o giallo
• una cipolla bianca
• passata di pomodoro, 350 g
• un barattolo da 400 g di fagioli neri o borlotti
• un cucchiaio colmo di spezie miste (cumino, coriandolo,curry e aglio in polvere)
• sale
• olio e.v.o.
• un peperoncino rosso
• 6 tortillas già pronte

Preparazione

• Tritate la cipolla e soffriggetela in un tegame con un paio di cucchiai d'olio.
  
  Pulite il peperone e tagliatelo a pezzettini; mettetelo nel tegame assieme alla carne e fate rosolare bene.
  
  Aggiungete il misto di spezie e il peperoncino. Unite anche il pomodoro e i fagioli sgocciolati.
  
  Aggiustate di sale e fate cuocere senza coperchio e a fuoco basso per circa 40 minuti.
  
  Scaldate su una piastra o in una padella antiaderente le tortillas. Servite il tutto ben caldo.

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