Champignon al forno, ripieni con tofu e non solo

Ingredienti

per la versione con tofu :

• funghi champignon quanti volete riempire
• tofu grattugiato sennò quello morbido usato come una ricotta
• qualche pomodoro secco sott’olio
• basilico fresco
• sale

per la versione con salsiccia :

• funghi come sopra
• salsiccia fresca sbriciolata e rosolata senza grassi
• parmigiano grattugiato
• tofu grattugiato abbondante
• timo

per la versione al tonno :

• tonno al naturale
• parmigiano grattugiato
• tofu grattugiato abbondante
• prezzemolo

Preparazione

• Preparare i funghi : accendere il forno a 180°C. Pulire bene i funghi con un panno carta inumidito, eliminare la terra dai gambi e separarli dalle cappelle, disporre quest’ultime in una teglia coperta con carta forno e farle asciugare per 10 minuti.
• Sfornarle ed appoggiarle, capovolte, su carta assorbente per eliminare l’acqua che hanno rilasciato. Tritare i gambi finemente e saltarli con pochissimo olio extravergine di oliva e poco cipollotto tritato.
• Assemblare : dividere i gambi in tre parti e metteteli in 3 ciotole, in ognuna di esse preparare i tre ripieni. Riempire le cappelle che avrete leggermente salato, ricoprite con una spolveratina di pane grattugiato ed un filo d’olio extravergine di oliva.
• Infornare a 180°C. per 15 minuti e altri 5 con funzione grill.

Domande

Foto dei membri