Casarecce zucchine e stracchino

Ingredienti

• 250 g di pasta tipo casarecce
• 3 zucchine
• 1 cipollotto
• olio extravergine di olive
• 100 g di stracchino
• 1 pizzico di peperoncino
• sale e pepe q.b.
• prezzemolo tritato

Preparazione

• Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
• Nel frattempo in una padella capiente soffriggere il cipollotto tagliato fine, e aggiungere le zucchine tagliate a pezzetti, aggiustare sale, pepe e peperoncino e cuocere coperte fino a quando non saranno morbide e tenderanno a spappolarsi.
• Quindi scolare la pasta saltarla in padella con le zucchine, aggiungendo lo stracchino e il prezzemolo tritato. Servire subito.

Domande

Foto dei membri