Carne con fagiolini

Ingredienti

• 250 g di carne bovina tagliata a pezzetti
• 300 g di fagiolini
• 1 spicchio di aglio
• 3 o 4 cucchiai di salsa di pomodoro
• 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
• origano secco
• sale

Preparazione

• Pulite i fagiolini eliminando le estremità ed il filo se presente, poi lavateli.
• Lessate i fagiolini in acqua bollente al dente, devono rimanere croccanti alla fine e non sfatti.
• Scolateli e passateli sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
  Fate scaldare l'olio con lo spicchio di aglio sbucciato in una padella o in un capace tegame, gettatevi la carne e fatela rosolare a fuoco vivo mescolando.
• Continuate la cottura fino a quando la carne non sarà più rosa.
  Versate la salsa di pomodoro sulla carne e mescolate.
• Unite i fagiolini, mescolate e fate cuocere alcuni minuti in modo che si insaporiscano bene.
• Spolverate con un po di origano, mescolate e togliete dal fuoco; servite, tiepido o a temperatura ambiente.
• Potete spolverare questa saporita carne con i fagiolini nel piatto con ancora un po di origano.

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