Petitchef

Carne al latte

Portata principale
8 porzioni
20 min
90 min
facile
290 Kcal
La carne al latte è un secondo che preparo spesso. Non siamo amanti della classica “fettina”, quindi quando devo cucinare carne,
preferisco preparare degli arrosti o comunque cuocere la carne lasciandola umida e questa al latte, sono sincera è la ricetta più richiesta!
… e poi il latte, conferisce alla carne un sapore davvero molto delicato, rendendola peraltro, particolarmente tenera.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

Preparazione

  • Rosoliamo lo scalogno nell olio che metteremo in una padella alta, aggiungiamo la carne, facendola cuocere da tutti i lati.

    Non appena sarà dorata, condiamo con sale, pepe e le erbe aromatiche.
    Aggiungiamo il latte poco per volta, durante tutta la cottura (utilizzeremo quasi tutto il litro di latte).

    Cuociamo per circa 80/90 minuti a fuoco basso.
    Non appena cotto, la tiriamo via dalla padella, la poggiamo su un piatto e affettiamo tutta la carne.

    Con l’aiuto di un mini pimer Frulliamo la salsina rimasta in pentola.
    Impiattate con abbondante salsa.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (98g)
Calorie: 290Kcal
  • Carboidrati: 1.5g
  • Lipidi: 20.1g
  • Grassi saturi: 5.4g
  • Proteine: 25g
  • Fibre: 1.6g
  • Zucchero: 1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8
senza glutinesenza glutine

Foto

Carne al latte, foto 1
Carne al latte, foto 2

Domande:






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