Calamarata mari e monti

Name: Calamarata mari e monti
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di cozze; 1 Kg di vongole; mezzo kg tra gamberi e gamberetti; mezzo kg di zucchine; una manciata di porcini secchi; 3-4 pomodorini; cipolla; aglio; prezzemolo; olio evo; sale; pepe bianco

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facile

35 min

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura25 min

Fare aprire le cozze e le vongole in una padella separatamente.
Una volta aperte, sgusciarle, tenendone da parte qualcuna con il guscio e l'acqua di cottura.
In un ampia padella far rosolare la cipolla con l'olio, aggiungere le zucchine lavate, spuntate e tagliate a dadini, far cuocere coperte.
Mettere in ammollo i porcini poi scolateli, tagliateli a pezzetti e aggiungeteli alle zucchine.
In un'altra padella soffriggere l'aglio con l'olio aggiungere i pomodorini e poi le cozze, le vongole, gamberi e gamberetti e l'acqua di cottura.
Una volta cotti aggiungere alle zucchine, far cuocere un altro pochino aggiungere la pasta lessata, aggiustare di sale e di pepe.

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