Calamarata mari e monti

Ingredienti

• 1 kg di cozze
• 1 Kg di vongole
• mezzo kg tra gamberi e gamberetti
• mezzo kg di zucchine
• una manciata di porcini secchi
• 3-4 pomodorini
• cipolla
• aglio
• prezzemolo
• olio evo
• sale
• pepe bianco

Preparazione

• Fare aprire le cozze e le vongole in una padella separatamente.
• Una volta aperte, sgusciarle, tenendone da parte qualcuna con il guscio e l'acqua di cottura.
• In un ampia padella far rosolare la cipolla con l'olio, aggiungere le zucchine lavate, spuntate e tagliate a dadini, far cuocere coperte.
• Mettere in ammollo i porcini poi scolateli, tagliateli a pezzetti e aggiungeteli alle zucchine.
• In un'altra padella soffriggere l'aglio con l'olio aggiungere i pomodorini e poi le cozze, le vongole, gamberi e gamberetti e l'acqua di cottura.
• Una volta cotti aggiungere alle zucchine, far cuocere un altro pochino aggiungere la pasta lessata, aggiustare di sale e di pepe.

Domande

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