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Calamarata mari e monti
Preparazione
- Fare aprire le cozze e le vongole in una padella separatamente.
- Una volta aperte, sgusciarle, tenendone da parte qualcuna con il guscio e l'acqua di cottura.
- In un ampia padella far rosolare la cipolla con l'olio, aggiungere le zucchine lavate, spuntate e tagliate a dadini, far cuocere coperte.
- Mettere in ammollo i porcini poi scolateli, tagliateli a pezzetti e aggiungeteli alle zucchine.
- In un'altra padella soffriggere l'aglio con l'olio aggiungere i pomodorini e poi le cozze, le vongole, gamberi e gamberetti e l'acqua di cottura.
- Una volta cotti aggiungere alle zucchine, far cuocere un altro pochino aggiungere la pasta lessata, aggiustare di sale e di pepe.
Domande:
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