Petitchef

Barchette di melanzane, capperi e olive

Portata principale
2 porzioni
35 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
4 melanzane piccole nere

una manciata di capperi

una manciata di olive nere


3 pomodori rossi

olio, sale e pepe

Preparazione

  • Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza e metterle a bagno in acqua e sale per circa 30 minuti.
  • Scolare le melanzane e adagiarle in un teglia.
  • Con il coltello fare delle piccole incisioni sulle melanzane.
  • Condire le melanzane con i pomodori e le olive tagliati a pezzettini, i capperi, l'olio, il sale e il pepe.
  • Mettere in forno a 200° per circa 40 minuti.





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