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Arista di maiale al latte

L’arista di maiale al latte ha una preparazione molto semplice, un piatto veloce da preparare. Dal gusto delicato l’arista essendo la parte magra del maiale può essere mangiata anche dai più piccoli.

Portata principale
6 porzioni
3 ore
2 ore
facile
Arista di maiale al latte
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Ingredienti

6

Preparazione

  • Lavare e asciugare l’arista. Metterla a bagno nel latte per 3 ore. In una pentola, mettere l’olio e soffriggere il misto di verdure con la cipolla.
  • Mettere l’arista e far rosolare da tutti i lati. Sfumare con vino bianco e poi mettere il latte dell’arista e il dado.
  • Cuocere la carne per 30-35 minuti, girandola ogni 10 minuti su tutti i lati. Sistemare di sale e pepe. Verso fine cottura togliere l’arista, sistemarla su un tagliere e tagliare a fette sottili.
  • Con il mixer ad immersione frullare le verdure e far rapprendere un pochino il latte. Unire le fette dell’arista e cuocere per altri 15 minuti.
  • Servire su un vassoio con il brodo.

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